#KafeWarnaVista : Ikan Masak Taucu




#kafewarnavista : Ikan Masak Taucu

Hari ini kita belajar masak Ikan Masak Taucu bersama Chef Mel Dean!


*Ikan Masak Taucu* Bahan A 6 keping ikan ikut kegemaran masing2 seperti ikan tenggiri, kerisi, selar, kembung, tongkol yang telah dilemurkan dengan serbuk kunyit & digoreng 2 bawang merah besar, dihiris 2 ulas bawang putih, dihiris 2 tangkai lada merah, dihiris 2 tangkai lada hijau, dihiris 8 tangkai campuran cili padi merah & hijau (jangan hiris, hanya dibuang tangkai) 2 inci halia, dihiris 2 batang serai, di belah dua 2 sudu besar taucu (dicuci supaya tidak terlalu masin ) 1 sudu besar asam jawa dgn 1 cawan air 1 sudu kecil kicap manis atau gula (optional ) Santan 80ml

Bahan B (kisar tanpa air) 7 ulas bawang merah kecil 2 ulas bawang putih 3 batang cili merah 5 batang cilipadi merah ( optional jika tak suka pedas) 3 sudu besar taucu ( dicuci supaya tidak terlalu masin ) *Nota*: Kisar kesemua bahan2 B kecuali taucu tanpa air(gunakan chopper) keluarkan rencah kedalam mangkok, kemudian baru kisar taucu dengan sedikit air


15 views0 comments